Perbedaan Variasi: Berbagai jenis kenari kering mungkin berbeda kandungan kalorinya. Beberapa varietas memiliki biji yang montok dan kandungan lemak yang relatif lebih tinggi, sehingga menghasilkan jumlah kalori yang lebih tinggi. Misalnya, kenari yang dikupas kertas, dengan bijinya yang besar dan montok, mungkin memiliki kandungan lemak sedikit lebih tinggi dibandingkan kenari biasa, sehingga berpotensi meningkatkan jumlah kalori sebesar 10-20 kkal per 100g. Hal ini berkaitan dengan sifat genetik dan lingkungan tumbuh varietas tersebut.
Cara Pengolahan: Cara pengolahan mempengaruhi kandungan kalori kenari kering. Kenari kering biasa umumnya mempertahankan tingkat kalori aslinya. Namun, metode pengolahan, seperti penggaraman atau penambahan gula dan minyak, akan semakin meningkatkan jumlah kalori. Kenari asin menambah berat badan karena tambahan garam, sedangkan tambahan gula dan minyak dapat meningkatkan jumlah kalori sebesar 100-200 kkal per 100g.
Porsi yang Dapat Dimakan: Saat mengonsumsi kenari, mengonsumsi kulit bagian dalam bersama kenari meningkatkan asupan serat makanan. Namun, cangkang bagian dalam memiliki berat tertentu, yang dapat memengaruhi penghitungan kalori kenari secara akurat. Jika Anda membuang kulit bagian dalam dan hanya memakan bijinya, jumlah kalori per 100g biji-bijian akan lebih akurat, namun asupan kalori secara keseluruhan mungkin terasa lebih tinggi karena kulit bagian dalam sudah tidak ada lagi, jadi Anda perlu memperhatikan jumlah yang Anda makan.
